طبيب يحذر من تخزين الطعام في الثلاجة

احذر.. تخزين الطعام في الثلاجة

حذر بدران من إعادة تجميد الأغذية التي أخرجت من الفريز، مشيراً إلى أن التخزين غير السليم يتلف المواد الغذائية.

كما حذر من وضع الطعام الساخن جداً في الثلاجة، لذا يجب الانتظار حتى يتوقف تصاعد الأبخرة من الطعام قبل وضعه في الثلاجة، ويتم تخزين المواد الغذائية الخام في أوعية مغطاة في الجزء السفلي من الثلاجة.

وأوصى بدران بحفظ المواد الغذائية الخام بشكل منفصل عن الطعام المطبوخ، مع ضرورة وضع الطعام الساخن في أطباق غير عميقة لخفض درجة حرارة الطعام بمعدل أسرع، فالوقت الذي يستغرق لتبريد الطعام في طبق عميق نسبياً يكون كافياً لنمو البكتيريا.

ونصح بوضع الأطعمة النيئة تحت الأطعمة المطبوخة لتجنب تساقط أي سوائل أو قطيرات على الأغذية المطهيه.
http://moheet.com/2015/04/07/2246414/%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A8-%D9%8A%D8%...