الطعام

لم يعد على الأشخاص الذين سيخضعون لاختبار لفحص نسبة الكوليسترول بالدم، الامتناع عن الطعام لساعات، وفق ما أوضح مجموعة من الخبراء الطبيين.

وقال الباحثون إن نتائج فحص الكوليسترول التي تم جمعها خلال ما بين ساعة و6 ساعات من تناول وجبة طعام، لا تختلف بشكل ملحوظ عن النتائج التي تم جمعها عقب إجراء الفحص عينه بعد الصيام.

وقال الباحث الرئيسي في الدراسة التي أجريت بجامعة كوبنهاغن في الدنمارك، الدكتور بورغ نوردستغارد: “اللاعبون الأساسيون في الإبقاء على إجراء الامتناع عن الطعام هي المعامل الطبية، بإمكانهم ببساطة أن يوقفوا هذا الإجراء في الغد وحينها لن يمتنع أحد عن الطعام بعد الآن”.

أصبح بإمكان عشاق الطعام المالح الاستمتاع بالطعم دون الخوف من ارتفاع ضغط الدم، وما قد يسببه الملح، الذي يسميه البعض سماً أبيض.
فقد طورت جامعة طوكيو شوكة ذكية تحفز على الشعور بالنكهة المالحة عبر تيار كهربائي بالضغط على زر يغلق الدائرة ويرسل إشارات للدماغ للإحساس بطعم الملح.
ويقول المصممون الذين طوروا الفكرة العائدة إلى 2012 إن التقنية يمكن أن تستخدم للشعور بالحامض أيضاً.

قريبا .. قد لا يتطلب منك حفاظك على وزنك أي مجهود سوى ابتلاع بضع أقراص لتقليل شراهتك فى تناول الطعام والشعور بالجوع البغيض ، فقد نجح فريق من العلماء الأمريكيين فى ” الببتيد” وهى عدد من الأحماض الأمينية التي من شأنها تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فضلا عن الشعور بالجوع المستمر .
وبإستخدام نموذج تجريبي ، توصل العلماء عند إدارة الحلقات “الببتيد” النخامية أدينيلات ” بى ايه سى ايه بى PACAP “، وهرمون الببتيد الذي تنتجه الخلايا العصبية في منطقة محددة من المخ تسمى ” اللوزة المركزية ” فإنه قد أمكن تقليل الطعام المتناول ومن ثم فقدان الوزن .

لإنقاص الوزن، يحتاج الفرد إلى حرق سعرات حرارية أكثر من التي يستهلكها. لذلك فإن أهم شيء عند الرغبة بإنقاص الوزن هو التحكم بأحجام وجبات الطعام ونوعيتها.

ويظن البعض أن الحل الأنسب لتخفيف السعرات الحرارية هو تجويع النفس للوصول إلى الهدف، ولكن هذا ليس صحيا وإنما هناك طرق أهم وأكثر صحية وتشجيعا تساعد على إخفاض الوزن والتحكم بالسعرات الحرارية المستهلكة، وفيما يلي، طرق لفقدان الدهون وتخفيف السعرات الحرارية لخسارة الوزن بفعالية أكبر، حسب شبكة “سي إن إن” الإخبارية:

يؤكد الأطباء ان شرب السوائل المفيدة مثل الماء والشاي بعد تناول الطعام أو في إثناء ذلك، يمكن ان يسبب اضرارا جسيمة للجهاز الهضمي وخاصة المعدة.

والضرر الناتج عن شرب السوائل بعد الأكل أو في اثنائه يتمثل، حسب رأي الأطباء، في إبطاء عملية الهضم والامتصاص في الجهاز الهضمي.

ويقول الخبراء: "عند شرب الماء من أجل أن يساعد على بلع الطعام تبطؤ عملية هضم هذا الطعام، وهذا بالتالي يتسبب باضرار للمعدة".

في خلاصة قد تقارب الواقع إلى حد بعيد، لاسيما بين الثنائي الحديث العهد، قال باحثون في السلوك البشري بعد دراسة محدودة إن المرأة تحرص على أن تتناول قدرا ضئيلا جدا من الطعام كالعصفورة في حضور الرجل، في حين يأكل هو كالحصان في وجودها.

استبعدت بعض الفنادق السويدية النقانق “السجق” ولحم الخنزير المقدد من قائمة الطعام بها بعدما استجاب مالك واحدة من أكبر سلسلة الفنادق الكبرى في المنطقة الاسكندنافية لمطالب زوجته الناشطة في مجال البيئة.

وتشمل قائمة الطعام الجديدة بدائل صحية تعتمد على النباتات بدلا من قائمة الإفطار الدهنية التي عادة ما تقدم للمسافرين من رجال الأعمال.

وقال الملياردير “بيتر شتوردالين”مالك مجموعة فنادق “نورديك تشويس” في شمال أوروبا إن “هذا هو المفهوم الجديد للإفطار في فنادقنا المريحة”.

نشرت مجلة “بريجيت” الألمانية خبراً مفاده أن القهوة الخضراء هي حبوب قهوة خام، لم تخضع لعملية التحميص لذا فهي لا تفقد فيتامينات “ب” وفيتامين “سي” وحمض الكلوروجينيك، وهي مواد تفتقر إليها القهوة المحمصة.

وأشارت المجلة المعنية بشؤون الصحة والجمال إلى أن حمض “الكلوروجينيك” يندرج ضمن مضادات الأكسدة، حيث أنه يحمي الجسم مما يعرف بـ “الجذور الحرة” المدمرة للخلايا، فضلاً عن تأثيره الإيجابي على نسبة الدهون في الدم ووظائف الكبد ومرض السكري، وفقاً لما ورد بوكالة الأنباء “الألمانية”.

رغم أننا كثيراً ما نجد صعوبة في تجنب الشيكولاتة ورقائق البطاطس في ممرات محلات السوبر ماركت ناهيك عن ثلاجة الحلويات، إلا أن باحثين قد كشفوا عن طريقة بسيطة لمساعدة من يقومون بالتسوق في السيطرة على اندفاعهم نحو شراء الطعام غير صحي.

وأكدت دراسة نقلت نتائجها صحيفة ديلي ميل البريطانية، أن تناول تفاحة قبل الذهاب للتسوق تجعل الفرد يشتري فاكهة وخضراوات أكثر بنسبة 25%، حسبما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

واكتشف الباحثون أنه إذا تناول الشخص وجبة خفيفة صحية قبل الذهاب للتسوق فإن ذلك يحثه على شراء الطعام الصحي بشكل أساسي.

يقدم مطعم صيني خدمته مجانا لرجال ونساء، لكنه يحدد شرطا غريبا لذلك هو ألا يقل وزن الرجل الراغب بتناول الطعام مجانا عن 140 كغم، فيما يجب ألا يزيد وزن المرأة عن 35 كغم.

وللتحقق من صحة الوزن الذي قد يدعي صاحبه أنه يتمتع به ينبغي له أن يقف على ميزان المطعم لتحديد وزنه، وبناء عليه يتخذ قرار باستقباله أم لا.

وبحسب إعلان نشره مطعم "ناهوه" الذي يقدم هذه الخدمة فإنه "يهتم بالرجال البدناء والنساء النحيلات". وورد في اعلان المطعم "أحضر أصدقاءك الذين تنطبق عليهم الشروط وتناول الطعام مجانا".

كشفت فريق باحثين أن فصيلة من الخفافيش تعمد إلى التشويش على الإشارات الصوتية للخفافيش المنافسة لها "لتسرق" منها الطعام.

وتستخدم تلك الفصيلة إشارات صوتية تعترض طريق الإشارات الصوتية للخفافيش المنافسة لها فتجعلها تخطئ الطريق إلى الفريسة.

ولاحظ باحثون هذا السلوك للمرة الأولى على فصيلة من الخفافيش تُدعى الخفافيش المكسيكية وفقا للتقارير التي نشرت صحيفة ساينس العلمية المتخصصة.

فعندما تُغير الخفافيش على فرائسها وسط الظلام، تصدر موجات صوتية مرتفعة، وهي عملية تسمى رجع الصدى، تتسارع كلما اقتربت من الهدف.